Cheese Cake La Pasión de Bebote y Camotito Recreando receta de MASTER CHEF ECUADOR

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción

Porciones:

Nivel:

Principiante

Ingredientes

Para la galleta:

Galleta : 1 1/2 taza

Mantequilla: 100 gramos

Macadamia: 50 gramos

Forrar un Pyrex con papel aluminio y forrar encima con la galleta mezclada con mantequilla y macadamia. Hornear 8 minutos a 132 grados.

Relleno:

Queso crema: 500 gramos

Huevos: 3 unidades

Azúcar: 1 taza

Leche: 1/8 taza

Crema de leche: 1/8 taza

1 CDA jugo de limón

Mezclar todos los ingredientes en la batidora, colocar en el molde con la galleta horneada y hornear el cheesecake 1 hora a 132 grados.

Jalea de Jamaica

1 litro de agua

5 hojas de jamaica

10 bolitas de pitahaya

500 gramos azúcar

1 pizca canela

3 bolitas pimienta dulce

3 clavos de olor

Jugo de 2 limones

Jalea de arándanos

500 gramos de arándanos

250 gramos de azúcar

1 limón

Para el caramelo:

100 gramos de azúcar