Ingredientes
MASA:
GALLETA DE VAINILLA 1.5 TAZAS
MANTEQUILLA DERRETIDA 200 GRAMOS
CHEESECAKE:
QUESO CREMA 500 GRAMOS
HUEVOS 3 UNIDADES
AZUCAR 1 TAZA
LECHE ¼ TAZA
CREMA DE LECHE ¼ DE TAZA
LIMON 1 CUCHARADA
MANTEQUILLA DE MANI 300 GRAMOS
COBERTURA DE CHOCOLATE:
MANTEQUILLA SIN SAL 200 GRAMOS
AZUCAR IMPALPABLE 320 GRAMOS
EXTRACTO DE VAINILLA 1 CDA
QUESO CREMA 250 GRAMOS
CACAO EN POLVO 120 GRAMOS
BON O BONS 30 UDS
Preparación
MASA:
Proceso: Moler la galleta y mezclar con la mantequilla derretida, luego forrar un pyrex o un molde desarmable de 23 cm con papel aluminio y colocar la galleta en la base del molde. Hornear la galleta durante 10 minutos a 132 grados.
CHEESECAKE:
Proceso: En una batidora colocar el queso crema y empezar a batir con el escudo. Una vez que quede cremoso, agregar el azucar, leche, crema, limon y por ultimo los huevos batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Verter nuestra mezcla en la base de galleta y llevar al horno en bano maria a 132 grados durante 1 hora. Dejar reposar por lo menos 4 horas en el congelador para que cuaje (lo mejor es dejarlo una noche entera).
COBERTURA DE CHOCOLATE:
Proceso: Mezclar super bien la mantequilla con el globo hasta que se aclare y duplique en tamano. Agregar azucar impalpable, luego el queso crema y por ultimo el cacao. Decorar el cheesecake por los lados y la parte de arriba y colocar los Bon O Bons cubriendo todo el tope del cheesecake.