Ingredientes
Primera capa: torta de chocolate
½ taza de harina
3 cucharadas de cacao en polvo
½ azucar
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
2 cucharada de aceite vegetal
1 huevo
½ taza + 2 cucharadas de leche
Segunda capa: Cheesecake de Oreo
720 gramos de queso crema
1 taza de azucar
2 cucharadas de harina
¾ taza de crema agria
2 huevos + 1 yema
1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
16 galletas oreo
Tercera capa: Mousse de Oreo
1 ½ taza de crema de leche para montar
⅓ taza de azucar
½ cucharadaita de vainilla
100 gramos de chocolate blanco
10 galletas Oreo
Decoracion:
250 gramos de mantequilla
500 gramos de queso crema
250 gramos de azucar impalpable
200 gramos de cacao en polvo
9 galletas OREO
Preparación
Primera capa: torta de chocolate
INSTRUCCIONES
1. Mezclar con una batidora todos los ingredientes secos.
2. Incorporar todos los ingredientes liquidos.
3. Forrar un molde desarmable de 23 cm con papel aluminio.
4. Transferir mezcla al molde y hornear a 160 grados durante 12 minutos.
5. Refrigerar y guardar.
Segunda capa: Cheesecake de Oreo
INSTRUCCIONES
1. Batir el queso crema hasta que quede cremoso y esponjoso.
2. Incorporar la azucar a la mezcla y batir bien.
3. Agregar la crema agria, harina, vainilla y por ultimo los huevos.
4. Batir hasta que este todo incorporado.
5. Forrar un molde desarmable de 23 cm con papel aluminio.
6. Transferir la mitad de la mezcla al molde y colocar 8 galletas oreos.
7. Cubrir con la otra mtiad de la mezcla y colocar las otras 8 galletas restantes.
8. Enviar al horno a baño maria durante 50 minutos a 160 grados.
9. Dejar enfriar y refrigerar por lo menos dos horas para que se asiente.
Tercera capa: Mousse de Oreo
INSTRUCCIONES
1. Batir la crema de leche con el azucar impalpable hasta que forme picos.
2. Derretir el chocolate blanco en intervalos de 30 segundos en el microondas.
3. Incorporar con movimientos envolventes el chocolate blanco con la crema batida.
4. Agregar a la mezcla la vainilla y batir con movimientos envolventes.
5. Agregar las galletas oreo trituradas a la mezcla.
6. Refrigerar por lo menos 1 hora para que agarre consistencia.
Decoracion:
INSTRUCCIONES
1. Batir la mantequilla con el instrumento de globo en la kitchenaid hasta que infle y clarifique.
2. Agregar el azucar impalpable hasta que se junte
3. Agregar el queso crema
4. Agregar el cacao en polvo
ARMADO DEL CHEESECAKE DE OREO
1. Colocar la capa de bizcocho de chocolate sobre una base, puedes poner un punto de cobertura de queso crema de chocolate para que no se mueva.
2. Cubrir esta capa con cobertura de queso crema de chocolate.
3. Desmoldar el cheesecake y colocar encima.
4. Colocar encima el mousse de oreo y estirar con la ayuda de una espatula de codo.
5. Empezar a cubrir el cheesecake desde los costados con nuestra cobertura de queso crema de chocolate.
6. Agregar las virutas de chocolate o chispas de chocolate al costado del cheesecake.
7. En una manga pastelera colocar el restante de cobertura y decorar el tope del cheesecake en espiral.
8. Hacer con la manga 8 pompones y colocar una galleta oreo encima de cada pompon.
9. Comerse todo y no compartir!